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　　此次培训围绕《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，重点从食品安全管理责任、场所环境卫生管理、食品加工过程控制、机构及人员管理、食物中毒预防与控制、食品安全事故处置、学校食品安全风险及防控措施、实施“明厨亮灶”等方面进行讲解，同时要求各食堂管理人员结合自身实际，将培训知识有效运用于食堂日常管理工作中，抓好校园食品安全管理，定期开展食品安全自查，确保各项食品安全制度落实到位。